0

Homemade Apple Butter

Untuk sarapan, saya biasanya membuat menu plan yang sederhana, karena anak saya tidak terbiasa dengan hidangan yang berat di pagi hari. Salah satunya adalah pancake atau roti, yang diolesi dengan apple butter. Bukan cuma anak yang suka, saya juga! ^^ Berikut resepnya, selamat memasak.

apple-butter-13b_thumb

Apple Butter

Prep Time: 20 menit

Cook Time: 3 jam, 20 menit

Total Time: 3 jam, 40 menit

Bahan:

  • 1.3 kg apel masak (malang)
  • 1 cup cuka apel (apple cider vinegar) *boleh tidak digunakan
  • 2 cup air
  • 1 cup penuh gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdt bubuk kayu manis
  • 1/2 sdt bubuk cengkeh
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdm air lemon
  • 1 sdt vanila ekstrak (saya pakai 1 batang vanila, dikerok bagian dalamnya)

Cara memasak :

  1. Panaskan oven kira-kira pada suhu 120 C.
  2. Masukkan apel yang sudah dipotong-potong tipis ke dalam panci, campur dengan cuka apel, gula merah dan garam,dengan api medium. Masak hingga mendidih (setengah ditutup) dan masak hingga apel menjadi lembut, kira-kira 20 menit.
  3. Angkat panci dari kompor, kemudian masukkan perasan air lemon, kayu manis, vanila, cengkeh dan pala bubuk ke dalam apel. Aduk terus hingga menjadi seperti pure.
  4. Pindahkan ke pinggan tahan panas, panggang dan keluarkan setiap 30 menit untuk diaduk, sampai menjadi kental dan berwarna kuning agak kecokelatan (sekitar 3 jam).
  5. Keluarkan dari oven, dinginkan lalu pindahkan ke dalam botol kedap udara yang bersih.
  6. Nikmati dengan roti panggang, selamat makan!

*Tahan 5 hari di kulkas .

resep diadaptasi dari sini , gambar dari sini